CHARLA SOBRE VALOR AGREGADO

...encuentro y brindó la bienvenida a los asistentes, remarcando la importancia del trabajo articulado entre el sector público, la Sociedad Rural, la Cámara de Comercio, el INTA y el sector privado para seguir impulsando el desarrollo productivo de Tres Lomas.

Cecilia Paolilli (INTA Pergamino) presentó un análisis del Mercado de Carnes y profundizó en la integración vertical como estrategia para que los productores, de forma asociativa, puedan participar en distintos eslabones de la cadena. Expuso cómo cada etapa —cría, recría, invernada y comercialización— requiere diferentes niveles de inversión y ofrece resultados particulares, brindando una mirada integral del funcionamiento del sector.

Luego, Alejandro Saavedra (INTA Marcos Juárez) compartió casos concretos de valor agregado en origen, con ejemplos vinculados a distintas cadenas como soja y maíz. Subrayó el rol del asociativismo para afrontar inversiones de mayor escala y el impacto que estas iniciativas tienen en la generación de empleo y en el desarrollo territorial.